Shiluh, Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinden elde edilir.

Midyat, Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerinin fermantasyonuyla elde edilir.

Gavdoni ve Midin Karası üzümlerinin fermantasyonuyla üretilmektedir.

Miras Beyaz, Midin'in meşur Bilbizeki ve Mazrona üzümlerinin fermantasyonuyla elde edilmiştir.

Klasik, Süryani Kültürünün kutsal içeceği olarak Turabdin'de üretilen bir değerdir.

Kustan, Yaşları yüz yılın üstünde olan mazrona ve kerküş asmalardan elde edilir.

Ninve, Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinden üretilmiştir.

Mazrona, Midyat'ta yetiştirlen Mazrona bağlarından elde edilir.

Cehennem Deresi, Organik koşullarda yetiştirilen Bilbızeki üzümülerinden elde edilmiştir.

Baluto, Midin'in 100-150 yaşını geçmiş şeker oranı yüksek üzümlerinden sınırlı sayıda üretilmiştir.

Dara, Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinden elde edilir.

Manastır, Süryani Şarabı Üretim Yöntemine bağlı olarak modern tekniklerler üretilmektedir.

Turabdin, Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinden üretilmiştir.

Verdo, öküzgözü roze şarabı Mardin yöresinde yetişen en seçkin öküzgözü üzümlerinden üretilmiştir.

Pembehi, Midin Karası üzümlerinden elde edilmiştir.